Fleur de Loire

Fleur de Loire s’adresse aux voyageurs en quête d’un luxe conscient, d’une gastronomie d’exception et d’un cadre empreint de poésie ligérienne. Niché sur les rives de la Loire, à Blois, ce Relais & Châteaux 5 étoiles imaginé par le chef Christophe Hay séduira autant les fins gourmets que les amateurs d’hôtels inspirants, engagés et design. Que l’on vienne pour une parenthèse bien-être, une échappée romantique ou un séjour gourmand, Fleur de Loire est un refuge contemporain et sincère, profondément ancré dans son territoire

Fleur de Loire – La Renaissance ligérienne signée Christophe Hay.
Situé sur les bords de la Loire, cet édifice construit sur ordre de Gaston d’Orléans au XIXème siècle ouvre le 13 juin 2022, pour devenir le nouvel hôtel 5 étoiles du chef Christophe Hay, après la fermeture de son ancien établissement, La Maison d’à Côté. Installé dans un ancien hospice royal du XVIIe siècle entièrement restauré, Fleur de Loire incarne une vision moderne et durable de l’hospitalité
Le Chef Christophe Hay 2 étoiles Michelin et sacré Cuisinier de l’année 2021 par Gault & Millau  fait rayonner la région à travers une gastronomie engagée et une démarche écoresponsable.

Les 44 chambres et suites affichent un design sobre et élégant, pensé pour dialoguer avec l’architecture historique et les paysages de la Loire.

Au programme, deux restaurants : pour une expérience plus décontractée, le restaurant Amour Blanc célèbre une cuisine de partage avec des classiques de la gastronomie française et les vins ligériens dans un esprit locavore.
Et le restaurant Christophe Hay poumon du projet, dont la cuisine s’inspire de la nature environnante. Les plats font honneur aux circuits courts, aux poissons de Loire et aux produits de la ferme permacole de l’hôtel, comme le désormais iconique sandre en croûte de pain de seigle.

L’hôtel disposera également d’une épicerie et d’un kiosque à pâtisserie, afin que les convives puissent prolonger leur expérience en repartant avec les produits issus du jardin du chef.

Le spa Sisley, lové dans une aile plus contemporaine, propose soins d’exception et rituels sensoriels, avec vue sur le fleuve et accès à la piscine à débordement.

Le petit plus : Un jardin potager en permaculture de 1,5 hectare, un verger, un rucher, une ferme d’élevage…

Fleur de Loire incarne un luxe durable et exemplaire, de la table à l’assiette.

• Les soins phyto-aromatiques proposés au Spa Sisley & la piscine extérieure avec vue sur la cathédrale de Blois.
• L’emplacement exceptionnel de l’hôtel, au cœur de la Vallée de la Loire, à proximité du château de Chambord et de ses vignobles célèbres.
• Les 44 chambres, dont 11 suites, modernes et design, offrant chacune une vue imprenable sur les paysages ligériens.
• Les vélos électriques mis à disposition des clients, pour profiter de la Loire de manière plus éco responsable !