Son Ermità & Binidufà

Une adresse confidentielle, idéale pour les couples en lune de miel, les amateurs de slow life, et les voyageurs sensibles à l’élégance méditerranéenne.

Deux âmes, un même domaine. Sur 800 hectares de nature préservée au cœur de Minorque, Son Ermità et Binidufà incarnent un luxe discret et une élégance naturelle, hors du temps.
Anciennes fermes du XVIIIe siècle restaurées avec une précision rare, ces deux hôtels jumeaux comptent chacun 11 chambres et suites, pensées comme des cocons de calme au design épuré. L’un trône sur une colline face à la mer et respire le grès blanc chauffé par le soleil, l’autre est lové dans une vallée aux pierres rouges typiques. Entre les deux : une forêt enchantée, des sentiers bordés d’oliviers, des animaux en liberté, et cette sensation enivrante de se sentir seul au monde.
On y dîne les pieds dans l’herbe ou sous les étoiles, on alterne soins, yoga, balades en llaüt et siestes autour des piscines, et l’on déguste une cuisine flexitarienne ou végétarienne d’auteur, portée par le chef Joan Bagur.

• L’intimité absolue : seulement 22 chambres au total, réparties dans deux hôtels indépendants mais communicants.
• La philosophie « from farm to fork » parfaitement exécutée grâce aux produits locaux, et aux atmosphères contrastées entre le Brisa (maritime & chic) et le Mesura (végétale & créative).
• L’engagement du domaine en faveur des énergies renouvelables, des matériaux durables et de la préservation de la biodiversité.
• L’expérience d’un autre rythme, entre baignades, soins holistiques, cinéma en plein air et randonnées dans la lande.