Situé au cœur du 7ème arrondissement de Paris, cet ancien central de France Télécom a bien changé depuis sa rénovation complète par Jean Philippe Nuel (Molitor à Paris, Baccarat à Dubaï…) en 2014. Les chambres, au nombre de 67, ont été pensées comme des ateliers d’artistes, et se déclinent dans des teintes beiges et grises, égayées par un mobilier plus coloré. Mais à l’arrivée des beaux jours, on se prélasse surtout sur le patio secret de l’hôtel, autour de la cuisine cosmopolite aux influences japonaises du chef David Maroleau.