Spa@CoteSaintJacques-7

Pour les épicuriens en quête d’une expérience gastronomique au bord de l’Yonne, les amateurs de grandes maisons familiales à l’âme intacte, ou les couples qui veulent s’offrir une parenthèse de douceur à moins de deux heures de Paris. La Côte Saint-Jacques séduit par son accueil chaleureux (l’hôtel est très adapté aux familles (salle de jeux, Babysitting, menu « initiation à la gourmandise »…), par son spa panoramique et surtout sa table doublement étoilée. L’adresse idéale pour se ressourcer dans un cadre bucolique, les papilles en éveil.

La Côte Saint-Jacques – L’héritage gourmand de Jean-Michel Lorain, au bord de l’Yonne.

À Joigny, charmante cité bourguignonne classée Ville d’Art et d’Histoire, La Côte Saint-Jacques incarne depuis trois générations l’excellence hôtelière et culinaire française. Surplombant paisiblement la rivière cette maison emblématique de la Bourgogne cultive un art de vivre fondé sur la générosité et l’authenticité.

Membre emblématique des Relais & Châteaux, cette hôtel installé dans plusieurs maisons de ville, propose 22 chambres et suites confortables toutes différentes, que l’on choisira avec balcon et vue sur la rivière et le jardin. Si vous parvenez à quitter ce cocon, ne ratez pas le village bourguignon voisin de Vézelay, accroché à une colline, et son abbatiale romane, point de départ des Chemins de Compostelle.

Aux fourneaux, Jean-Michel Lorain figure tutélaire de la gastronomie française accompagné d’Alexandre Bondoux, perpétuent l’histoire familiale avec une cuisine aussi créative qu’émotive, récompensée de 2 étoiles Michelin. Au menu, des plats signatures comme l’œuf meurette revisité, qui raconte la Bourgogne à chaque bouchée. Vous y goûterez aussi des créations généreuses comme le chou farci à la truffe, le filet de lieu jaune au caviar osciètre royal, la poularde à la vapeur de champagne servie entière et une cave avant-gardiste portée, entre autres, sur une rare sélection de vins natures, biologiques et biodynamiques. Le restaurant gastronomique, baigné de lumière naturelle, invite à un véritable voyage sensoriel.

La Côte Saint-Jacques dispose également d’un Spa by Sothys extraordinaire de 800m2, suspendu au-dessus de l’eau. Baigné de lumière naturelle, il offre une bulle de sérénité avec une grande piscine intérieure chauffée, un sauna, Hammam et bain à bulles intimiste dominant le fleuve. Chaque espace a été pensé pour prolonger le bien-être après une table d’exception.

Un petit plus : une cave exceptionnelle de plus de 800 références et un potager bio qui inspire chaque saison la cuisine du chef.