Domaine de Rochebois

Pour ceux qui veulent goûter au Périgord dans sa version la plus élégante, entre vie de château décontractée, bonne table, spa et échappées le long de la Dordogne.

À quelques minutes de Sarlat-la-Canéda, le Domaine de Rochebois domine les paysages vallonnés du Périgord Noir avec cette élégance tranquille propre aux grandes maisons de campagne. Installé dans une demeure du XIXᵉ siècle restaurée avec soin, le domaine mêle pierres blondes, toits d’ardoise, jardin à la française et larges perspectives sur la vallée de la Dordogne.

Ses 40 chambres et suites cultivent une atmosphère chic mais sans raideur, à l’image du reste de la maison. On vient ici autant pour explorer les trésors de la région que pour profiter du domaine lui-même : piscine à débordement face à la vallée, Spa Nuxe de 400 m², bassin sensoriel et expériences de bien-être singulières.

Côté table, Le M est confié au chef Paul Pettini, dont le parcours entre grandes maisons françaises et plusieurs années en Asie nourrit une cuisine bistronomique précise et personnelle. À midi, l’esprit se fait plus brasserie ; le soir, l’assiette gagne en créativité, avec une cuisine locavore qui puise largement dans le terroir périgourdin sans s’y enfermer.

• La piscine à débordement face à la vallée de la Dordogne, pour la vue à elle seule.
• La cuisine de Paul Pettini, qui associe produits du terroir et influences glanées en Asie sans perdre le fil de la région.
• Le Janzu dans le bassin chauffé, une expérience aquatique encore rare dans l’hôtellerie française, entre massage, apesanteur et méditation.
• La proximité immédiate de Sarlat, Beynac et Castelnaud, qui permet de rayonner dans le Périgord Noir sans sacrifier le confort d’un vrai resort de campagne.