Hôtel Richer de Belleval

Pour qui ?   

Pour les couples qui veulent s’offrir une parenthèse historique et gastronomique sous le soleil de Montpellier, dans l’un des établissements les plus mythiques de la ville.

Le pitch :

Situé sur la place de la Canourgue, au cœur de la vieille ville, ce bâtiment classé monument historique fut autrefois l’hôtel particulier de Pierre Richer de Belleval, médecin et botaniste du roi Henri IV. Trois ans de travaux ont été nécessaires pour redonner toute sa splendeur à la bâtisse, qui abrite aujourd’hui un hôtel 5*, une table gastronomique auréolée d’une étoile au Guide Michelin 2022, et une fondation d’art contemporain.

Côté gastronomie, l’établissement redonne vie à l’ancienne table étoilée des frères Pourcel, le “Jardin des Sens”. La carte met l’accent sur une cuisine locale et méditerranéenne, tout en s’inspirant subtilement des cinq dernières années de voyages et de rencontres des deux chefs.

Comment y aller :

Train Paris – Montpellier en 3h30, puis 15 minutes à pied depuis la gare Saint Roch située en Centre Ville, ou 20 minutes en voiture depuis la gare Montpellier Sud de France, située entre le Quartier Antigone et la route des plages.

Nous aimons :

• La Canourgue, restaurant bistronomique de l’hôtel, idéal pour découvrir une cuisine de terroir dans une ambiance plus décontractée.
• Les quatre immenses œuvres contemporaines qui ornent les plafonds des principaux espaces du bâtiment, commandées par la Fondation GGL Helenis.
• L’esprit boudoir qui règne dans les 20 chambres aux tons monochromes, réparties sur deux niveaux.
• Les somptueux paysages à découvrir autour de l’hôtel, de la Route des vins du Languedoc aux plages de Camargue.